안녕하세요~

제과제빵 자격증 실기를 준비 중이신 질문자님.

1. **실기 시험장에서는 기본 재료만 제공**되고, 조리법(레시피)은 따로 주지 않습니다.

즉, 시험에 나올 품목의 배합비와 공정 과정을 미리 외워가야 합니다.

2. 시험은 *문제은행 방식*이라 미리 공지된 품목 중에서 랜덤으로 출제됩니다.

따라서 전체 품목을 다 외우고, 손에 익도록 반복 실습해야 합니다.

3. 시험장에서는 계량부터 작업 순서, 위생 관리, 완성품의 모양까지 평가하기 때문에,

레시피를 완벽히 숙지하지 않으면 시간 내에 마무리하기 어렵습니다.

정리하면, 재료만 나오고 레시피는 전혀 주어지지 않으니,

반드시 암기와 실습을 동시에 준비하셔야 안정적으로 합격하실 수 있습니다.

​ 제과제빵기능사 한 번에 합격하는 방법! 자주 나오는 문제 BEST 10

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